我们都知道，这几年像麦当劳、肯德基这样的洋快餐生意并不好做，所以它们也一直在寻求转型。今天我们就来聊聊麦当劳2.0时代的一些新变化，看它能给我们带来什么启发。有天晚上，我在电视上看到一个广告，瞬间眼前一亮。
广告中出现了这样的场景：妈妈们通常在繁忙的时候，会对孩子说“等一下”，但她们没有观察到孩子听到这句话时，眼神是黯淡的。这个广告一直在强调亲子教育中，妈妈说“等一下”对孩子的伤害有多大，如果不是最后出现了麦当劳，我还以为这是一个公益广告。原来麦当劳只是以此为切入点，它推出了“送餐到桌”服务，而这项服务可以让家长有更多的时间陪伴孩子。
▲麦当劳“送餐到桌”宣传广告
可能有人会疑惑，送餐到桌又不是什么稀奇玩意，普通餐厅、甚至路边大排档都可以做到，麦当劳的“送餐到桌”有什么不一样的地方呢?接下来啊，我就给大家说道说道。
首先，值得我们学习的第一点就是麦当劳的宣传方式。
就像我前面提到的，麦当劳专门弄了个广告，很多只是外出逛街休闲的年轻人，看到这个广告很无感，因为这个广告并不是为这些人而拍的。长期以来，麦当劳都把家庭用户定位为主要目标人群，这支广告只是还原了家庭用户一起就餐的消费场景，直戳他们的痛点——也就是：在有孩子的情况下，自行去取餐显得很不方便。
此外，也有很多人是独自一人去麦当劳，或者拖着行李，这时送餐到桌对于他们来说，就很有必要了。麦当劳显然意识到了客户的这些痛点，所以它在宣传时，就把“送餐到桌”的服务塑造成了针对这些人群的一种卖点。
我们也要明白：只有能解决痛点的卖点才是真正的卖点。这意味着你在营销过程中需要这样做：
·一是明确这次营销活动，要针对的是哪一类细分的目标人群;
·二是还原这类人群的消费场景，找出存在哪个主要痛点，如果你没有找到和指出消费者的痛点，那么消费者往往会觉得你的服务就是理所当然的;
·三是解决他们的痛点，也就是给出自己的卖点(让人称道的解决方案)。
▲进入内地市场 27 年，麦当劳尝试了这些业务创新
麦当劳这次的“送餐到桌”还有第二个值得我们注意的地方，那就是它背后的成本问题。我们都知道，“送餐到桌”的服务必然要增加服务员的人力成本，麦当劳也计划在2017年，新增7万名员工，这可不是一个小数目。
从成本运营的角度上来说，这个投入好像不怎么明智。不过啊，麦当劳有它的高明之处——它在其他方面把人力成本给省下来了。比如麦当劳在餐厅里设置了很多自助点餐机，顾客通过使用这些机器，一方面能免去排队点单和支付的苦恼、提高效率;另一方面还能对产品进行个性化的定制，比如饮料去冰、汉堡去酱等。
除了自助点餐机之外，麦当劳还在大力提倡微信小程序、APP、移动支付等数字营销手段。有数据显示，麦当劳的所有订单中，有25%的订单都是通过自助点餐机实现的，移动支付的使用频率也占到了40%以上。
各位发现了吗?这些数字化手段，其实就是在节省人力成本啊，由于自助点餐机和移动支付的普及，站在柜台服务区收钱的人一定是会减少。那么相应的，麦当劳就能够把这部分成本节省下来，去增加送餐到桌等服务，从而提高用户的体验。
▲麦当劳2.0：数字化、个性化、人性化
毫无疑问，麦当劳的这一做法是值得我们去学习的。这背后其实也揭示了服务业的两大发展趋势：
一方面，当产品、供应链都能用智能工业手段去实现标准化时，唯一不可替代的就是人带来的服务体验。重视服务品质就是麦当劳现在在做的，同样也是所有企业需要注意的。
另一方面，在移动互联网时代下，我们完全可以利用各种智能化硬件，去提高点单支付的效率，从而进一步降低门店的人力成本，让企业更好地获利。
现实中，也有不少企业做到了这点：
·比如有些超市会通过智能机器、小程序等实现自助买单;
·有的会把小程序和后端供应链打通，顾客在家就可以实现“线上下单、门店配送”;
·有的还把移动支付玩出了新花样，当客户用移动支付后，会跳转到商品折扣或代金券页面，甚至还能收集和分析客户的消费习惯、交易状况等数据。
总而言之，很多数字化营销手段的作用会远远超出我们的想象，我们所要做的就是积极去运用，寻找各种应用场景，这也是我们一直在研究的课题。
